La petite soupe de lentilles qui envoie !

La recette de la Soupe de Pâtes, Tomates, Coriandre & co

Je n'aime que peu les pâtes et je n'en achète que lorsqu'elles sont bleues et noires ou rayées de toutes les couleurs et qu'elles coutent beaucoup trop cher... 

Mais je dois avouer que parfois, je craque sur de belles ravioles, chez l'italien du marché des enfants rouges dans le 3ème (fermé la moitié de l'année, car il fait trop froid à Paris) ou dans un traiteur tout caché près de la rue Montorgueil... 

Ce jour là, j'ai craqué, et comme il faisait froid et très mauvais, j'ai décidé de les servir dans une soupe avec de bonnes tomates du marché aux saveurs d'ailleurs!

Pour deux personnes, il vous faut donc:

-De bonnes ravioles du traiteur Italien délicieux délice que vous connaissez

- 5 belles tomates 

- 1 petit oignon

- Coriandre

- Ras el hanout

- Persil

- Sel & poivre

- Huile d'olive

La recette de la purée de Courge et Pommes de Terre

C'est encore un peu l'hiver à Paris? On a froid, on en a marre des manteaux et de notre teint moche et gris? Alors on va au marché et on achète des cucurbitacées!

HOP! Une petite purée de courge et pommes de terre pour la route, on fait le plein de carotène et de vitamines en tous genres et c'est repartit pour un tour!
Moi, j'en fais souvent pour accompagner du boudin noir. J'adore ça!

La recette du Velouté de Carottes au Lait de Coco

Comme je trouvais que ma purée de carottes toute simple avec un yaourt n'était pas assez calorique... Je l'ai remplacé par du lait de coco!

Les ingrédients pour deux bols:
- 7 carottes
- 1/2 briquette de lait de coco
- Sel Poivre
- Un oignon blanc
- Votre blender préféré

Je mets l'oignon et les carottes épluchées à cuire dans de l'eau bouillante. Une fois qu'elles sont cuites, je mets le tout dans mon blender avec le lait de coco, du sel et du poivre.

C'est un peu sucré à la manière du potiron, et c'est un délice!

La recette du Velouté de Potiron

Je dois avouer que je ne encore qu'une apprentie de cette recette... Marius la réussit bien mieux que moi! (En fait ça m'arrange bien de dire ca, c'est tellement agréable qu'on nous fasse la cuisine... non?)
Bref, ce velouté est une tuerie!


Il vous faut:
- une tranche de potiron bio (200-300 grammes)
- un pot de crème allégée (oui...)
- un gros oignon
-un litre de bouillon de volaille
-sel/poivre/muscade

Dans une casserole, je fais revenir mon oignon à l'huile d'olive et une fois qu'il a fondu, j'ajoute le potiron coupé en morceaux. Je mets un petit verre d'eau dans la casserole, je couvre et je fais revenir 20 minutes à feu doux. (ATTENTION! il faut mélanger régulièrement pour ne pas bruler le fond!)
Ensuite j'ajoute assez de bouillon de volaille pour couvrir le mélange et trois cuillères de crème fraîche (ou plus...).
Je laisse cuire à feu doux une bonne demi heure et ensuite je mixe le tout dans mon super Blender après avoir salé, poivré et ajouté de la muscade.
Mmmmh...

Pour la présentation, on peut ajouter un peu de ciboulette ciselée ou du pain maison grillé. Au choix!