jeudi 29 janvier 2015

Les petites flûtes chocolat noisettes

vendredi 16 janvier 2015

La petite soupe de lentilles qui envoie !

Le retour du Savane


samedi 12 novembre 2011

La recette du cake tomates confites, olives, féta et bien plus...

Les longs weekends de Novembre annoncent vraiment la couleur de l'hiver, c'est le moins que l'on puisse dire... Une petite piqûre de ciel gris, de froid glacial et de pluie hivernale m'a juste donné envie de mettre un peu de sud dans ma cuisine...
J'ai donc acheté TOUT ce qui habituellement compose les salades et apéros d'été et je les ai mis dans un cake. 
Les ingrédients pour un cake : 
- 1 boite de 250 grammes de tomates à l'huile
- 1 belle poignée d'olives noires
- 100 grammes de féta
- 1 poignée de feuilles de basilic ciselées
- 50 grammes de gruyère râpé
- 3 œufs
- 15 cl de lait 
- 1 sachet de levure
- 180 grammes de farine
- Sel et poivre

J'ai commencé par mélanger la farine avec la levure les œufs et le lait et ai ajouté le reste des ingrédients y compris l'huile des tomates confites, autrement, il n'y a que peu de matière grasse. J'ai bien poivré et ai fait cuire le cake à 200 degrés jusqu'à ce que mon couteau sorte propre du cake.

C'est un vrai bonheur, avec un bol de gaspacho dont vous connaissez la marque...

MIAM!

samedi 22 octobre 2011

Pas le temps d'écrire depuis un moment, patchwork brunch...

mercredi 6 juillet 2011

La recette des Minis Buns à ma Façon

Vous le savez peut-être, un voyage en corse a suffit à me faire comprendre que la petite cochonaille et les fromages de brebis allaient faire partie de mon quotidien,  n'en déplaise à mon portefeuille...
Je commande ainsi régulièrement des produits sur un site Internet Corse (bon j'avoue la première fois j'ai un peu flippé en entrant mon code de carte bleue, le site faisait un peu cheap) et je prends à chaque fois le plus GROS lonzu possible pour en manger le plus longtemps possible :-)!
Un dimanche, par beau temps, j'ai été très inspirée et grâce à deux délicieux produits corses, j'ai concocté une petite merveille, qui, ayant été mangée bien trop vite a réussi à échapper à mon objectif...

Pour réaliser 4 à 6 (2 à 3 personnes) de ces petites merveilles ainsi qu'une délicieuse sauce aux poivrons, il vous faut : 
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 1 Lonzu tout droit venu de Corse
- 1 boite de confit de poivron tout droit venu de Corse (ou maison...)
- 3 blancs de dinde
- 3 poivrons frais
- 1 oignon
- crème fraîche
- sésame
- sel & poivre 
- persil frais
- un peu d'ail pour ceux qui aiment

mardi 10 mai 2011

La recette du confit de poivrons (impro totale)

Comme la saison des bons fruits et légumes colorés revient tout doucement, je vais vous faire part de l'un de mes péchés mignons pour l'apéritif : le confit de poivrons. J'en ai mangé très souvent mais c'est l'année dernière lors de vacances en Corse que j'ai découvert THE confit de poivrons (de la balle). Il s'agit de la marque "A paesana", un producteur de Calvi, que l'on peut trouver sur 1 site de vente en ligne, alors autant vous dire que je les ai dévalisés à plusieurs reprises depuis, et ce sont des produits excellents. Je me suis lancée très récemment dans une production artisanale (non, je ne vends pas en ligne) pour faire l'économie des 15 euros de frais d'envoi et du prix exorbitant des produits. J'ai complétement improvisé, si bien que j'ai mis beaucoup trop d'ail et mes papilles s'en rappellent encore... Ce petit post sera donc une piste de réflexion pour vous qui aimez briller lors des apéritifs! 

dimanche 17 avril 2011

La recette de ma Tarte aux Myrtilles

Grande chanceuse que je suis, j'ai le luxe d'avoir des myrtilles dans mon frigo tout le temps. L'explication : M. revient tous les week-ends de Londres avec deux petites boîtes de ces merveilles bleutées pour une simple et bonne raison : elles viennent d'Écosse, sont très parfumées et ne sont pas vendues aux prix indécents pratiqués à Paris. J'ai donc tout le loisir de tester et re-tester toutes les recettes si joliment colorées par les myrtilles qui sont dans ma petite bibliothèque culinaire..

Cette fois ci, j'ai décidé de les utiliser crues car elles étaient très parfumées. J'ai donc préparé un fond de pâte tout simple et une crème pâtissière à la vanille et HOP, le tour était joué! Un conseil, la tarte est bien meilleure le lendemain et si j'avais su, j'aurais tout préparé la veille.

Les ingrédients pour une tarte de 20 cm de diamètre :
Fond de pâte (recette de sucré Ladurée) :
- 120 grammes de beurre
- 70 grammes de sucre glace
- 25 grammes de poudre d'amandes


mercredi 2 mars 2011

La recette des Macarons Chocolat - Praliné

J'aimerais bien dire que je suis tombée dedans quand j'étais petite mais non... Le week-end dernier grâce à un élan de confiance en moi suite à un cours sur les macarons à l'Atelier pouet pouet, je me  suis (re) lancée dans la confection de macarons en me disant bien par avance : "de toutes façons, tu les rates presque tout le temps alors ne sois pas déçue si d'aventure...".
J'ai suivi cette fois çi leur recette qui demande moins de sucre glace qu'à l'accoutumée et figurez-vous que  ce fut une vraie réussite!

vendredi 18 février 2011

La recette des Soufflés aux Fruits de la Passion

Il m'est arrivé un jour de demander à mon colloc' de me ramener des fruits de la passion alors qu'il partait faire quelques courses. Quinze minutes plus tard, il m'appelle, je sens de l'inquiétude dans sa voix alors qu'il me demande: "heuu juste pour confirmer, les fruits de la passions sont bien un peu verts?", je lui réponds alors que oui, mais que je dirais qu'ils sont plutôt foncés... Je patiente, inquiète, je regarde l'heure tourner en me disant que mes invités ne vont pas tarder à arriver. Il revient alors très fier et me pose sur la table un sac plastique ou je distingue des formes vertes, mais très pâlottes pour des fruits de la passion. Je me jette dessus et m'aperçois qu'il m'avait en réalité ramené des petits piments verts en forme de minis poivrons.... Je pense alors qu'il aurait pu au moins demander ou regarder l'étiquette indiquant très clairement "piment vert Maurice" pour ne pas revenir bredouille, mais bon, je me dis aussi à ce moment là qu'une étendue vide nous sépare nous les filles, de nos idoles masculines...
Pour revenir à la recette, j'ai dégusté un soufflé chaud aux fruits de la passion lors du déjeuner de Noël cette année dans un restaurant en Bourgogne et j'ai été tellement épatée et séduite par ce dessert que je me suis jurée d'en faire à la maison. C'est comme cela que j'ai réaliser le premier de mes soufflés!