La recette du cake tomates confites, olives, féta et bien plus...

Les longs weekends de Novembre annoncent vraiment la couleur de l'hiver, c'est le moins que l'on puisse dire... Une petite piqûre de ciel gris, de froid glacial et de pluie hivernale m'a juste donné envie de mettre un peu de sud dans ma cuisine...

J'ai donc acheté TOUT ce qui habituellement compose les salades et apéros d'été et je les ai mis dans un cake. 

Les ingrédients pour un cake : 

- 1 boite de 250 grammes de tomates à l'huile

- 1 belle poignée d'olives noires

- 100 grammes de féta

- 1 poignée de feuilles de basilic ciselées

- 50 grammes de gruyère râpé

- 3 œufs

- 15 cl de lait 

- 1 sachet de levure

- 180 grammes de farine

- Sel et poivre

J'ai commencé par mélanger la farine avec la levure les œufs et le lait et ai ajouté le reste des ingrédients y compris l'huile des tomates confites, autrement, il n'y a que peu de matière grasse. J'ai bien poivré et ai fait cuire le cake à 200 degrés jusqu'à ce que mon couteau sorte propre du cake.

C'est un vrai bonheur, avec un bol de gaspacho dont vous connaissez la marque...

MIAM!

Pas le temps d'écrire depuis un moment, patchwork brunch...

La recette des Minis Buns à ma Façon

Vous le savez peut-être, un voyage en corse a suffit à me faire comprendre que la petite cochonaille et les fromages de brebis allaient faire partie de mon quotidien,  n'en déplaise à mon portefeuille...

Je commande ainsi régulièrement des produits sur un site Internet Corse (bon j'avoue la première fois j'ai un peu flippé en entrant mon code de carte bleue, le site faisait un peu cheap) et je prends à chaque fois le plus GROS lonzu possible pour en manger le plus longtemps possible :-)!

Un dimanche, par beau temps, j'ai été très inspirée et grâce à deux délicieux produits corses, j'ai concocté une petite merveille, qui, ayant été mangée bien trop vite a réussi à échapper à mon objectif...

Pour réaliser 4 à 6 (2 à 3 personnes) de ces petites merveilles ainsi qu'une délicieuse sauce aux poivrons, il vous faut : 

- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

- 1 Lonzu tout droit venu de Corse

- 1 boite de confit de poivron tout droit venu de Corse (ou maison...)

- 3 blancs de dinde

- 3 poivrons frais

- 1 oignon

- crème fraîche

- sésame

- sel & poivre 

- persil frais

- un peu d'ail pour ceux qui aiment

La recette du confit de poivrons (impro totale)

Comme la saison des bons fruits et légumes colorés revient tout doucement, je vais vous faire part de l'un de mes péchés mignons pour l'apéritif : le confit de poivrons. J'en ai mangé très souvent mais c'est l'année dernière lors de vacances en Corse que j'ai découvert THE confit de poivrons (de la balle). Il s'agit de la marque "A paesana", un producteur de Calvi, que l'on peut trouver sur 1 site de vente en ligne, alors autant vous dire que je les ai dévalisés à plusieurs reprises depuis, et ce sont des produits excellents. Je me suis lancée très récemment dans une production artisanale (non, je ne vends pas en ligne) pour faire l'économie des 15 euros de frais d'envoi et du prix exorbitant des produits. J'ai complétement improvisé, si bien que j'ai mis beaucoup trop d'ail et mes papilles s'en rappellent encore... Ce petit post sera donc une piste de réflexion pour vous qui aimez briller lors des apéritifs!