La recette du Velouté de Carottes au Lait de Coco

Comme je trouvais que ma purée de carottes toute simple avec un yaourt n'était pas assez calorique... Je l'ai remplacé par du lait de coco!

Les ingrédients pour deux bols:
- 7 carottes
- 1/2 briquette de lait de coco
- Sel Poivre
- Un oignon blanc
- Votre blender préféré

Je mets l'oignon et les carottes épluchées à cuire dans de l'eau bouillante. Une fois qu'elles sont cuites, je mets le tout dans mon blender avec le lait de coco, du sel et du poivre.

C'est un peu sucré à la manière du potiron, et c'est un délice!