Le Chocolat Chaud de mes Brunchs...

"Le brunch, a way of life." Tester des brunchs, c'est un peu mon chemin de croix. Je pourrais vous en parler pendant des heures et vous conseiller les meilleures adresses de France, d'Europe et d'Asie mais ça c'est pour un autre article de mes lubies... :-)

Aujourd'hui, je vais vous parler du VRAI chocolat chaud, celui que l'on se doit de réaliser pour ses brunchs et petits déjeuners du weekend au risque de remettre en question l'existence même du chocolat (je vous mets la pression hein...).

Dans un premier temps, j'espère que vous avez lu mon article sur le chocolat pour ne plus vous tromper dans vos achats, ensuite, voici ma version du chocolat chaud grand-mère:

Pour deux tasses:

- 4 crans de chocolat noir

- 1 tasse de lait

- Mascarpone

- Crème liquide

- Un mousseur à lait

Dans une casserole, faire chauffer le lait, une fois qu'il est bien chaud, mettre de côté un fond de tasse et ajouter le chocolat dans la casserole. Faire fondre le chocolat, et faire mousser le lait mis de coté.

Préparer une crème fouettée en fouettant crème + mascarpone dans un récipient bien froid.

Quand le chocolat est fondu, verser la préparation dans une jolie tasse, verser la mousse de lait par dessus et ajouter une bonne cuillère de crème fouettée.

Manque plus que la cuillère en argent...