Gnocchis maison - Home-made gnocchis

La recette de la Soupe de Pâtes, Tomates, Coriandre & co

Je n'aime que peu les pâtes et je n'en achète que lorsqu'elles sont bleues et noires ou rayées de toutes les couleurs et qu'elles coutent beaucoup trop cher... 

Mais je dois avouer que parfois, je craque sur de belles ravioles, chez l'italien du marché des enfants rouges dans le 3ème (fermé la moitié de l'année, car il fait trop froid à Paris) ou dans un traiteur tout caché près de la rue Montorgueil... 

Ce jour là, j'ai craqué, et comme il faisait froid et très mauvais, j'ai décidé de les servir dans une soupe avec de bonnes tomates du marché aux saveurs d'ailleurs!

Pour deux personnes, il vous faut donc:

-De bonnes ravioles du traiteur Italien délicieux délice que vous connaissez

- 5 belles tomates 

- 1 petit oignon

- Coriandre

- Ras el hanout

- Persil

- Sel & poivre

- Huile d'olive

La recette des Ravioles aux Champignons et à la Madame Loïc

Comme je suis une jeune fille sage et gentille, mes supers collègues de boulot (vous me manquez!!!) m'ont offert à l'occasion de mon départ une SUPERBE machine à pâtes à l'ancienne... Cela faisait un bon moment que l'idée de faire mes propres pâtes fraîches me trottait dans la tête alors j'ai décidé de me lancer. Non, je n'ai pas commencé par les tagliatelles mais par le plus compliqué: j'ai nommé les ravioles!

La recette du Risotto au Jambon de Parme et à la Roquette

Le risotto, c'est surtout bon pour le moral parce que si on regarde ce qu'il y a dedans, on prend souvent peur... Enfin bon, l'essentiel c'est de prendre du plaisir quand on porte la fourchette à sa bouche!

Un jour ou j'allais rendre visite à steph dans l'appartement qu'elle a bien voulu me céder lorqu'elle est retournée habiter dans son chââââteau, elle nous a cuisiné ce délicieux risotto avec ses petites mains agiles. On s'est régalés et j'ai donc décidé de refaire cette recette car elle vaut vraiment le coup!

Les ingrédients pour deux risottos:
- 1 verre à scotch de riz rond
- 3/4 litres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- Du vin blanc pour cuisiner
- Du jambon de Parme
- De la roquette
- Du parmesan

Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive et le riz. Laisser jusqu'à ce que riz commence à devenir transparent. Ensuite, ajouter le bouillon de volaille au fur et à mesure en ne cessant de mélanger.
Une fois que le bouillon a été absorbé, le riz est cuit. Il ne reste plus qu'à ajouter le parmesan, le mascarpone, le jambon et la roquette. Et ne pas oublier le sel et le poivre!

Servir chaud!

On peut aussi faire frire des oignons au début de la recette.